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Per iniziare
Selezione di formaggi € 14,00 Cheese selection
Selezione di salumi € 14,00 Cured meat selections
Carpaccio di chianina 24 ore e pecorino di fossa € 14,00 Beef carpaccio with pecorino cheese
Uovo pochè, crema di pecorino, tartufo, pancetta €10,00 Poched egg, pecorino cream, black truffle and bacon
Millefoglie di rapa bianca, provola, cruditè di verza rossa e crema di carote 11,00 Vegetables millefuille, red cabbage, provola cheese and carrot cream
I Primi
Tagliatelle con carciofi guanciale e pecorino € 16,00 Tagliatelle with artichokes, bacon and pecorino cheese
Fettuccine al ragù € 14,00 fettuccine with beef ragout
Tortelli con ricotta e pesto di salvia € 15,00 Tortelli stuffed with ricotta and sage pesto
Tagliolini al tartufo scorzone € 16,00 Tagliolini with black truffle
Paccheri alla carbonara € 14,00
I Secondi
Maialino brasato al rosso di Montefalco e polenta € 18,00 Pork with wine reduction and polenta
Filetto di manzo con tartufo scorzone € 25,00 beef filet with black truffle
Faraona lardellata alle erbe con crema di ceci € 19,00 Guinea fowl with herbs, prosciutto and chickpeas creams
Petto d’anatra con riduzione di Rosso di Montefalco e miele di castagno € 19,00 Breast of duck with red wine reduction and honey
Tagliata di scottona € 20,00 Beef cut
Dall’orto
Cicoria, aglio, olio e peperoncino € 6,00
Patata con il burro alle erbe € 5,00
Insalata di finocchi, arance, erba cipollina e finocchietto € 6,00
Insalata misticanza € 4,00
Per finire
Semifreddo di crema, composta di arancia e caramello € 7,00
Pere al vino e cannella, crumble di frolla, ganache al cioccolato e gelato di crema € 7,00
Millefoglie con crema chantilly e scaglie di cioccolata € 7,00
I nostri gelati € 6,00
