Gli Antipasti

La degustazione dei nostri salumi € 11,00
La selezione di formaggi umbri con le nostre mostarde € 11,00
L’uovo pochè con tartufo scorzone, crema di pecorino e guanciale croccante € 10,00
La parmigiana di melanzane  € 10,00
La tartare di chianina con le nostre mostarde € 13,00
Il carpaccio di chianina con il tartufo nero € 13,00
Il millefoglie di verdure al vapore, vellutata di carote e julienne di verza rossa croccante € 10,00

I Primi

I tagliolini al tartufo nero € 13,00
I paccheri alla amatriciana secondo noi € 11,00
I tortelli con fichi fallacciani, pecorino, prosciutto crudo e nocciole € 13,00
I ravioli con la parmigiana di melanzane € 13,00
Il risotto con zafferano, guanciale  e burrata € 12,00
Le tagliatelle al ragù di chianina € 12,00

I Secondi

Il filetto di chianina con il tartufo scorzone  € 22,00
La suprema di faraona lardellata, porro croccante e vellutata di ceci € 16,00
Il petto di anatra glassato al miele e Sangiovese con le ciliegie € 16,00
Il filetto di maiale in crosta di erbe aromatiche e senape, purè di rapa bianca e giardiniera  € 16,00
La tagliata di chianina con l’olio al rosmarino € 18,00
Il cosciotto di agnello con le erbe € 16,00

Dall’Orto

L’insalata misticanza € 4,00
La cicoria di campo con i ceci € 4,00
La patata con il burro alle erbe € 4,00
Le verdure grigliate € 5,00

Per finire

Il millefoglie con crema chantilly e scaglie di cioccolata fondente € 6,00
Il flan di cioccolato bianco con cuore caldo ai lamponi e salsa ai frutti rossi € 6,00
Il tiramisù espresso € 6,00
Il semifreddo alla crema con composta di visciole e salsa al caramello € 6,00
Il cremoso al lime con i nostri frutti di bosco € 6,00
I nostri gelati € 4,00