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Per iniziare
Carpaccio di chianina al tartufo scorzone € 16,00
Carciofo al forno con salsiccia di Montecastrilli e vellutata di intruso € 13,00
Baked artichoke stuffed with porksausage and parmesan cream
Degustazione di salumi umbri € 14,00
Selection of cured meat and ham
Uovo pochè, asparagi selvatici, crema di taralli e guanciale croccante € 10,00
Poched egg, taralli cream, wild asparagus, crispy pork cheeck
Millefoglie di verdure, crema di peperoni e cruditè di verza rossa 11,00
Vegetables millefeuille, pepper cream and red cabbage
I Primi
Tortelli con melanzane e pomodorini € 15,00
Tortelli sutuffed with aubergine and cherry tomatoes
Fettuccine al ragù di chianina € 14,00
Fettuccine with chianina beef ragout
Tagliolino al tartufo scorzone € 16,00
Egg noodles and black truffle
Tagliatelle asparagi selvatici, guanciale e pecorino € 16,00
Tagliatelle, wild asparagus, bacon and pecorino cheese
Paccheri alla carbonara € 13,00
Paccheri carbonara style
I Secondi
Filetto di maiale in crosta di senape, erbe aromatiche e mandorle € 18,00
Pork fillet in a crust of herbs and mustard
Tagliata di chianina € 20,00
Beef cut
Filetto di chianina al tartufo scorzone € 25,00
Beef fillet and black truffle
Suprema di anatra all’arancia, miele di castagno e Rosso di Montefalco € 18,00
Breast of duck glazed with chestnut honey, orange and Montefalco wine
Dall’orto
Patata con il burro alle erbe € 4,00
Potato with butter and herbs
Insalata misticanza € 4,00
Mesclun salad
Zucchine grigliate € 6,00
Grilled zucchini
Cicoria aglio, olio e peperoncino € 6,00
Chikory, garlic, pepper and oil
Per finire
Semifreddo di crema, composta di arancia e caramello € 7,00
Vanilla parfait, orange compote and caramel sauce
Pere al vino e cannella, gelato di crema, noci, ganache al cioccolato e rhum € 7,00
Pears, cinammon, red wine, walnuts, vanilla ice cream and chocolare sauce
Millefoglie con crema e fragole € 7,00
Millefeuille, custard and strawberries
I nostri gelati € 5,00
Homemade ice cream