Gli Antipasti

La degustazione dei nostri salumi € 14,00
La selezione di formaggi umbri con le nostre mostarde € 14,00
L’uovo pochè con tartufo scorzone, crema di pecorino e guanciale croccante € 12,00
La parmigiana di melanzane  € 12,00
La tartare di chianina con senape all’antica, cipolle caramellate, battuto di alici ed aglio € 14,00
Il carpaccio di chianina con avocado, maggiorana e pecorino € 14,00

I Primi

Le tagliatelle al tartufo scorsone € 15,00
I paccheri alla amatriciana secondo noi € 15,00
I tortelli di melanzane arrostite, centrifuga di pomodorini confit e crema di ricotta salata € 15,00
Il risotto con zafferano, fiori di zucca, zucchine e burrata   €15,00
Le tagliatelle con pomodorini confit, guanciale e pecorino € 15,00

I Secondi

Il filetto di chianina con il tartufo scorzone  € 22,00
La suprema di faraona lardellata, porro croccante e vellutata di ceci € 16,00
Il petto di anatra con le more ed il Sangiovese € 16,00
Il maialino da latte con purè di topinambur € 16,00
Il coniglio in tre cotture con insalata allo zenzero € 16,00

Dall’Orto

L’insalata misticanza € 5,00
La cicoria di campo con le patate al salto € 5,00
La patata con il burro alle erbe € 5,00
Le verdure grigliate € 5,00
Il millefoglie di verdure al vapore, vellutata di carote e julienne di verza rossa croccante € 12,00

Per finire

Il millefoglie con crema chantilly e scaglie di cioccolata fondente € 7,00
Il cremoso al lime con i nostri frutti di bosco freschi € 7,00
Il flan di cioccolato bianco con cuore caldo ai lamponi e salsa ai frutti di bosco € 7,00
Il tiramisù espresso € 7,00
La tagliata di frutta € 7,00
Il semifreddo alla crema con composta di visciole e salsa al caramello € 7,00
I nostri gelati € 5,00