Prenota Ora
Camere
Tavolo
Menù
Menu
Per iniziare
To start
Millefoglie di patate, guanciale,
tartufo nero e
fonduta di grana € 12,00
Potato mille-feuille with cured
pork cheek, black truffle
and Grana cheese fondue
Tartare di manzo
con schiacciatina di patate € 15,00
Beef tartare and soft potato
Selezione di formaggi a latte crudo
con le mostarde € 14,00
Selection of raw milk cheeses
with fruit mustards
Selezione di salumi umbri € 14,00
Selection of Umbrian cured meats
Carpaccio di chianina
al tartufo € 16,00
Chianina beef carpaccio
with black truffle
I Primi
First Courses
Strangozzi con fave, guanciale
croccante e pecorino € 15,00
Strangozzi pasta with fava beans,
crispy cured pork cheek
and pecorino cheese
Tagliatelle asparagi,
pomodorini arrostiti
e ricotta salata € 16,00
Tagliatelle with asparagus,
roasted cherry tomatoes
and salted ricotta
Tagliolini al tartufo nero € 16,00
Tagliolini with black truffle
Mezzi paccheri al ragù
bianco di faraona € 15,00
Mezzi paccheri with white guinea fowl ragù
I Secondi
Main Courses
Spezzatino di cinghiale
con polenta fritta € 18,00
Wild boar stew with fried polenta
Filetto di manzo alle erbe € 25,00
Beef fillet with herbs
Tagliata di manzo
al tartufo scorzone € 22,00
Beef cut with black truffle
Coscio di agnello alle erbe € 18,00
Roasted lamb leg with herbs
Dall’orto
From the Garden
Cicoria saltata € 6,00
Sautéed chicory
Patata con il burro alle erbe € 6,00
Baked potato with herb butter
Insalata di finocchi, arance
ed erba cipollina € 6,00
Fennel, orange and chive salad
Per finire
In the End
Millefoglie crema chantilly
e scaglie di cioccolato € 7,00
Mille-feuille (puff patry)
with Chantilly cream and chocolate
shavings
La torta caprese con
gelato alla vaniglia € 7,00
Caprese cake with vanilla ice cream
Semifreddo allo zabaione,
scorzette di arancia e caramello € 7,00
Zabaione parfait, candied orange peel and caramel
Gelato di crema pasticcera
con fragole fresche € 7,00
Ice-cream vanilla with fresh strawberries
