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Per iniziare
Uovo pochè, tartufo nero, guanciale,
crema di pecorino € 11,00
Selezione di formaggi e salumi € 14,00
Zuppa di ceci e cavolo nero
con crostoni di pane € 14,00
Carpaccio di chianina
con puntarelle alla romana € 15,00
I Primi
Fusillone di farro con ragù di
coniglio e olive taggiasche € 15,00
Pappardelle al ragu di cinghiale € 15,00
Tagliolini al tartufo nero € 16,00
Strangozzi con crema di bietoline,
pomodorini arrostiti e guanciale € 14,00
I Secondi
Suprema di faraona in porchetta
su crema di ceci € 18,00
Filetto di manzo al tartufo nero € 25,00
Tagliata di manzo € 20,00
Brasato di maiale
al rosso di Montefalco € 18,00
Dall’orto
Puntarelle alla romana € 6,00
Patata con il burro alle erbe € 6,00
Insalata misticanza € 5,00
Bieta ripassata € 6,00
Cavolo nero ripassato € 6,00
Per finire
Torta caprese
con gelato di crema € 7,00
Semifreddo allo zabaione,
composta di arancia e caramello € 7,00
Millefoglie con crema chantilly
scaglie di cioccolato € 7,00
