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Pranzo di Natale
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Per iniziare
Selezione di salumi € 14,00
Selection of cured meat and ham
Tartare di scottona con insalatina € 15,00
Beef tartare with salad
Carpaccio di chianina 24 ore, riduzione di Montefalco e menta € 16,00
Beef carpaccio 24 hours, Montefalco wine reduction and mint
Uovo pochè, crema di pecorino, tartufo, pancetta €10,00
Poched egg, scamorza cheese, truffle, bacon
Millefoglie di verdure, crema di carote e cruditè di verza rossa 11,00
Vegetables millefeuille, carrot cream and red cabbage
I Primi
Tagliatelle al ragu di chianina e salsiccia € 14,00
Fettuccine with ragout
Spaghetto burro, alici, scorza di limone € 14,00
Egg tonnarelli, butter, anchiovies, lemon sertz
Tagliolini al tartufo scorzone € 16,00
Egg noodles with fresch black truffle
Paccheri alla carbonara € 14,00
Paccheri carbonara style
I Secondi
Tagliata di chianina € 20,00
Beef cut
Filetto di chianina con tartufo sorzone € 25,00
Beef fillet with black truffle
Il petto d’anatra al rosso di Montefalco e miele di castagno € 18,00
Breast of duck cooked with Montefalco wine and chestnut honey
Suprema di faraona in porchetta con purè di ceci € 18,00
Larded supreme of guinea fowl with chickpea puree
Dall’orto
Insalata di finocchi, erba cipollina e gin-egrette all’arancia € 6,00
Fennel salad, chive and orange gin-egrette
Cicoria aglio, olio e peperoncino € 6,00
Chicory, garlic, pepper and oil
Insalata misticanza € 4,00
Mesclun salad
Patata con il burro alle erbe € 5,00
Potato with herbs butter
Per finire
Semifreddo di crema, composta di arancia e caramello € 7,00
Vanilla parfait, orange compote and caramel sauc
Millefoglie con crema e scaglie di cioccolata € 7,00
Millefeuille (puff pastry) custard and slices of chocolate
Pere al vino e cannella, ganache al cioccolato e gelato di crema € 7,00
Cinnamon pears, vanilla ice cream and chocolate ganache
I nostri gelati € 5,00
Homemade ice cream
LA CARTA DEI VINI (WINE LIST)- ..
