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Per iniziare
To start
Carpaccio di chianina con tartufo scorzone € 15,00
Beef carpaccio with black truffle
Degustazione di salumi umbri € 14,00
Tasting of umbrian cured meats
Uovo pochè, tartufo scorzone, vellutata di pecorino e guanciale croccante € 10,00
Poched egg, black truffle, pecorino cheese velvety and crispy bacon
Millefoglie di verdure su crema di peperoni € 11,00
Millefeuille of vegetables on pepper cream
I Primi
First courses
Tagliatelle pomodorini arrostiti, fiori di zucca, alici e burrata € 14,00
Tagliatelle with roasted charry tomatoes zucchini flowers, anchiovies, burrata
Tortelli con parmigiana di melanzane € 14,00
Tortelli stuffed with eggplant parmisan
Tagliolini al tartufo scorzone € 14,00
Tagliolini with black truffle
Paccheri alla carbonara e pistacchi € 13,00
Paccheri carbonara style
I Secondi
Main Courses
Filetto di chianina al tartufo nero € 25,00
Beef fillet with black truffle
Petto di anatra al Sangiovese, miele di castagno e ciliegie € 18,00
Breast of duck, Sangiovese wine, cherry and chestnut honey
Tagliata di chianina € 20,00
Beef cut
Filetto di maiale in crosta di senape, mandorle ed erbe aromatiche € 17,00
Pork fillet, mustard, almond and herbs
Suprema di faraona in porchetta con purè di ceci € 18,00
Larded guinea fowl and chickpeas cream
Dall’orto
From the garden
La patata con il burro alle erbe € 4,00
Potato with herbs butter
Cicoria saltata € 5,00
Sauteed chicory
Insalata € 4,00
Salad
Verdure grigliate € 6,00
Grilled vegetables
Per finire
In the end
Millefoglie con crema e frutti di bosco € 7,00
Puff pastry, custard and barries
Pere al vino e cannella, noci, ganache al cioccolato e gelato di crema € 7,00
Cinnamon pears, vanilla ice cream, walnuts and chocolate ganache
Tiramisu € 7,00
Semifreddo alla crema, composta di arance e caramello € 7,00
Vanilla parfait, orange marmelade and caramel
I nostri gelati € 4,00
Ice cream made by us