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Per iniziare
To start
Carpaccio di chianina con tartufo scorzone € 15,00
Beef carpaccio with black truffle
Degustazione di salumi umbri € 14,00
Tasting of umbrian cured meats
Uovo pochè, tartufo scorzone, vellutata di pecorino e guanciale croccante € 10,00
Poched egg, black truffle, pecorino cheese velvety and crispy bacon
Millefoglie di verdure su crema di peperoni € 11,00
Millefeuille of vegetables on pepper cream
I Primi
First courses
Fettuccine di farro con ragù di chianina € 14,00
Spel fettuccine with beef ragout
Tagliatelle con pomodorini arrostiti, fiori di zucca, alici e burrata € 14,00
Tagliatelle with roasted cherry tomatoes, zucchini flowers, anchioves and burrata cheese
Tagliolini al tartufo scorzone € 15,00
Egg noodless with black truffle
Paccheri alla carbonara e pistacchi € 13,00
Paccheri carbonara style and pistachios
I Secondi
Main Courses
Filetto di chianina con tartufo nero € 25,00
Chianina beef fillet with black truffle
Tagliata di chianina € 20,00
Chianina beef cut
Filetto di maiale in crosta di senape, mandorle ed erbe aromatiche € 17,00
Pork fillet, mustard, almond and herbs
Petto di anatra al Sangiovese, miele di castagno e cipolle caramellate € 18,00
Breast of duck, Sangiovese wine, onion and chestnut honey
Spezzatino di cinghiale, olive e purè di patate € 18,00
Wild boar stew, olives and mashed potato
Dall’orto
From the garden
La patata con il burro alle erbe € 4,00
Potato with herbs butter
Insalata € 4,00
Salad
Cicoria saltata € 5,00
Sauteed chicory
Verdure grigliate € 6,00
Grilled vegetables
Per finire
In the end
Zuppa inglese nuova versione € 7,00
English soup parfait
Pere al vino e cannella, sorbetto al mandarino, noci e salsa al cioccolato € 7,00
Pear cooked in red wine, mandarin sorbet, walnuts and chocolate sauce
Semifreddo alla crema, composta di arance e caramello € 7,00
Vanilla parfait, orange marmelade and caramel
Millefoglie con crema e lamponi € 7,00
Millefeuille with custard and raspberry
I nostri gelati € 4,00
Home made ice cream
