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I nostri Menu
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Per iniziare
To start
Carpaccio di chianina con tartufo scorzone € 16,00
Beef carpaccio with black truffle
Degustazione di salumi umbri € 14,00
Tasting of umbrian cured meats
Uovo pochè, tartufo scorzone, vellutata di pecorino e guanciale croccante € 10,00
Poched egg, black truffle, pecorino cheese velvety and crispy bacon
Millefoglie di verdure su crema di peperoni e cruditè di verza rossa € 11,00
Millefeuille of vegetables on pepper cream
I Primi
First courses
Tagliatelle con ragù di chianina e salsiccia € 14,00
Tagliatelle with beef and sausage ragout
Tortelli di cinghiale al caffè con crema di pecorino di Fossa e finocchietto selvatico € 15,00
Tortelli stuffed with wild boar, coffee, wild fennel and pecorino cheese cream
Tagliolini al tartufo scorzone € 16,00
Egg noodless with black truffle
Paccheri alla carbonara con pistacchi € 13,00
Paccheri carbonara style and pistachios
I Secondi
Main Courses
Filetto di chianina con tartufo scorzone € 25,00
Chianina beef fillet with black truffle
Tagliata di chianina € 20,00
Chianina beef cut
Filetto di maiale in crosta di senape, erbe aromatiche e mandorle € 17,00
Pork fillet in a crust of mustard, aromatic herbs and almonds
Suprema di faraona lardellata con purè di ceci € 18,00
Larded guinea fowl and chickpeas cream
Petto di anatra al Sangiovese, miele di castagno e cipolle caramellate € 18,00
Breast of duck, Sangiovese wine, carmelized onions and chestnut honey
Dall’orto
From the garden
La patata con il burro alle erbe € 4,00
Potato with herbs butter
Insalata € 4,00
Salad
Verdure grigliate € 6,00
Grilled vegetables
Cicoria saltata € 5,00
Sauteed chicory
Per finire
In the end
Semifreddo di crema, pan di Spagna, composta di arance e caramello € 7,00
Vanilla parfait, orange marmelade and caramel
Zuppa inglese semifreddo € 7,00
Zuppa inglese parfait
Fragole con gelato di crema € 6,00
Strawberries and vanilla ice crem
Pere al vino e cannella, noci, ganache al cioccolato e gelato di crema € 7,00
Cinnamon pears, vanilla ice cream, walnuts and chocolate ganache
I nostri gelati € 4,00
Home made ice cream
