31 Dicembre  2024

Menù di San Silvestro con selezione di vini

Sfizi dello Chef

Baccalà in tempura, passatina di fagiolina del Trasimeno, tartufo nero e polvere di piselli

Risotto al blu di Montecristo, composta di pere al limone e nocciole

Tortello ripieno di polpo e patate, la sua maionese, pomodorini confit e capperi soffiati

Guancia di vitella brasata al Sagrantino di Montefalco, polenta taragna e zucca delica

Pan brioche alle castagne, gelato alle arachidi salate, lampone e melone giallo

Brindisi di mezzanotte, lenticchie e cotechino

L’Angolo di dolcezze natalizie