• Strada di Macchie km 6, 05022 Amelia TR, Italy   
  • +39 074 498 7112 - 3392792533   
 
 

Prenotazione online sicura

Verifica la disponibilità delle camere e le tariffe, e prenota online

I nostri menù

Antipasti

La degustazione dei nostri salumi con la bruschetta al lardo € 14,00

La vellutata di ceci, gamberi al rosmarino e culatello  € 14,00

Il carpaccio di chianina con misticanza e scaglie di pecorino di Fossa € 14,00

La parmigiana di melanzane € 11,00

L’uovo pochè con tartufo nero, guanciale e crema di pecorino € 12,00

Il tortino di carciofi e patate con colatura di provola € 10,00

 

Primi

I tagliolini all’uovo con il tartufo nero € 15,00

Le tagliatelle con ragù d’anatra

I rigatoni alla carbonara con i carciofi € 15,00

Le tagliatelle con pomodorini confit, pancetta, fave e pecorino di Fossa € 14,00

I ravioli con pesto di salvia su fonduta di parmigiano stravecchio ed olio ai pomodorini secchi€ 15,00

I tortelli con guanciale, patate e pecorino su vellutata di zucca € 15,00

Il risotto alla birra rossa, cacio, noci e pere € 15,00

 

Secondi

Il filetto di manzo alla moda del Gallo € 22,00

Il maialino da latte: la pancetta porchettata ed il carrè scalzato € 16,00

Il filetto di maiale con salsa al Sangiovese e vellutata di sedano rapa € 15,00

Il cosciotto di agnello cotto lentamente con le erbe aromatiche  € 15,00

Il petto d’anatra con cipolle caramellate e purè all’arancia

Il controfiletto di vitella in crosta di erbe e parmigiano € 15,00

La suprema di faraona lardellata, porro croccante e vellutata di ceci € 15,00

 

Dall’Orto

L’insalata misticanza € 5,00

La cicorietta di campo al salto € 5,00

La patata con il burro alle erbe del nostro giardino € 5,00

Le verdure grigliate € 6,00

Il millefoglie di verdure € 10,00

 

Per finire

La selezione di formaggi a latte crudo con le mostarde del Casale € 14,00

Il millefoglie con crema  di ricotta e cannella, scaglie di cioccolato e zuppetta di pere € 7,00

Il tiramisù € 7,00

Il tortino di cioccolato fondente con cuore caldo di cioccolato bianco e frutto della passionee € 7,00

La crèmè brulèe alla vaniglia con il gelato al mirtillo € 7,00

Il semifreddo con composta di arance amare e salsa al caramello € 7,00